Para que tem dificuldade em fazer caramelo liquido aqui vai a receita,
200 gr. açúcar
50 ml água
20 gr. Glucose de milho (xarope de Glucose)
Colocar em lume alto o açúcar com a Glucose, quando estiver com uma cor acastanhada escura e totalmente diluído retirar do lume e juntar a água fria. ATENÇÃO: a água vai criar salpicos o que requer cuidados para não se queimarem.
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